Mettre les oignons coupés en lamelles dans un plat et recouvrir d'eau froide. Laisser ainsi durant une heure.
Essorer les oignons et les mélanger avec les tomates découpées en petits dés dans une saladière.
Assaisonner avec le sel, le piment, l'huile et le jus de citron selon les goûts.

Mélanger et servir la salade recouverte de coriandre finement haché.