Empanadas de Carne : Cuisine Argentine



Empanadas de Carne

Ingrédients

  • 250 gr.de farine
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 cuillérée de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 50 gr. raisins de corynthe
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de bouillon
  • 500 gr. d'oignons hachés
  • 2 oeufs cuits durs
  • 250 gr. de viande de boeuf haché
  • olives selon les goûts
  • 1 cuillère à café de piment doux

Recette des Empanadas de Carne


Préparer la pâte en formant un puit avec la farine dans lequel on y mettra le beurre fondu, le lait, le sucre et le jaune d'oeuf. Pétrir le tout pour obtenir une masse élastique puis étendre la pâte finement pour y découper des disques d'environ 12 cm de diamètre.

Faire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une marmite. Ajouter la viande hachée et faire cuire à feu doux en mélangeant.
Assaisonner avec le piment, le thym et le poivre blanc. Ajouter le bouillon et mélanger le tout un instant puis retirer du feu.

Ajouter les raisins de corynthes et les olives à la face puis mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures. Au moment de préparer les empanadas on ajoutera les oeufs durs découpés en petits morceaux.

Déposer un peu de farce sur chacun des disques de pâte. Humidifier légèrement le contour de la pâte avec de l'eau, refermer le disque en forme de demi-lune et pincer les bords pour qu'ils adhèrent. Pour refermer les empanadas regarder leur forme sur la photo pour avoir une idée de comment les pincer avec les doigts.

Faire frire les empanadas dans un mélange d'huile et de saindoux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Recettes de cuisine argentine


Sélection de restaurants Argentins en France

Découvrez les véritables saveurs de l'Argentine en dégustant de bons plats préparés par d'authentiques argentins qui ont ouvert un restaurant à Paris et dans d'autres villes de France.


Restaurants Argentins en France

Cuisine Latino

Découvrez la Cuisine Latino par pays avec leurs recettes les plus populaires. Choisissez un pays latino-américain et découvrez ou redécouvrez de nouvelles saveurs en réalisant les recettes que nous vous proposons.


Cuisine Latino par pays