Riz au lait : Cuisine Chilienne



Riz au lait

Ingrédients

  • 1 tasse de riz
  • 1/2 baton de cannelle
  • 1/3 de tasse de sucre en poudre
  • 2 tasses 1/2 de lait
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de crème (optionnel)

Recette du Riz au lait


Laver le riz et le cuire avec le lait, la cannelle et la vanille durant 20 minutes environ à feu doux.

Quand le riz est cuit, mou et qu'il a absorbé tout le lait, ajouter le sucre, mélanger et retirer du feu.

Laisser la préparation refroidir et incorporer la crème battue auparavant, si on souhaite une préparation plus crémeuse.

Mettre cette préparation au réfrigérateur avant de servir bien frais.

Cette recette de riz au lait est très répandue en Espagne et dans de nombreux pays latino-américains car elle est très économique.

L'ajout de canelle donne une saveur très particulière et très appréciée en Amérique Latine où les habitants ont l'habitude de boire des infusions de canelle, plus particulièrement en montagne.


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