Cau Cau : Cuisine Péruvienne

Recette du Cau Cau

Laver les tripes en retirant toute la graisse et faire bouillir dans une casserole, sans sel avec une petite branche de menthe.

Faire bouillir les pommes de terre.

Faire revenir l'oignon, le cumin, l'ail, le piment en poudre, le curcuma, sel et poivre, dans une casserole avec un peu d'huile.

Une fois bien revenus, ajouter les tripes cuites et coupées, les pommes de terre, laisser cuire quelques instants, rajouter la menthe et vérifier le sel.

Servir le cau cau accompagné de riz blanc parfumé au safran.

Recettes de cuisine péruvienne

Découvrez les véritables saveurs du Pérou en dégustant de bons plats préparés par d'authentiques péruviens (ou presque) qui ont ouvert un restaurant à Paris et dans d'autres villes de France.

Restaurants Péruviens en France

• Mi Perú : Restaurant Péruvien à Paris 12
• El Picaflor : Restaurant Péruvien à Paris 05
• El Condor Pasa : Restaurant Péruvien à Paris 12
• Latino Gourmand : Restaurant Péruvien à Paris 13
• Candela Caliente Latina : Restaurant Péruvien à Paris 11
• El Chalan : Restaurant Péruvien à Paris 15
• La Perle Noire : Restaurant Péruvien à Lyon
• Gousto : Restaurant Péruvien à Nice

Découvrez la Cuisine Latino par pays avec leurs recettes les plus populaires. Choisissez un pays latino-américain et découvrez ou redécouvrez de nouvelles saveurs en réalisant les recettes que nous vous proposons.

Cuisine Latino par pays

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