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Pain de poisson : Cuisine Colombienne



Pain de poisson

Ingrédients

  • 1 tasse d'huile
  • sel
  • 1 petit oignon haché fin
  • 1 tasse de mie de pain
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 kilos de filets de poisson
  • 750 gr de pommes de terre
  • 1 tasse de lait
  • 4 oeufs

Recette du Pain de poisson


Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les couper en rondelles fines une fois refroidies.

Préparer une sauce en mélangeant l'huile avec l'oignon et l'ail hachés très fin et le paprika.

Mélanger cette sauce avec les 4 oeufs, le lait et un peu de sel. Se servir de ce mélange pour baigner les pommes de terre et les filets de poisson.

Dans un moule préalablement beurré, disposer une couche de pommes de terre cuites et découpées en fines rondelles. Recouvrir d'une couche de filets de poisson, puis une autre couche de pommes de terre et une dernière de filets de poisson.

Recouvrir le tout de mie de pain et mettre au four chaud durant 30 minutes.


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