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Les 50 meilleurs restaurants du monde 2012

Par • Catégorie: Actualité

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Le Noma, un restaurant de Copenhague au Danemark, a été consacré meilleur restaurant du monde par The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants.

C’est la troisième fois consécutive que le célèbre restaurant dirigé par le Chef René Redzepi remporte ce titre tant convoité par les restaurants du monde.

L’Espagne fait figure de grande nation de la gastronomie mondiale puisque deux restaurants espagnols conservent leur place sur le podium : El Celler de Can Roca, à Gérone, et le Mugaritz, à San Sebastian.

A la quatrième place on saluera la performance du D.O.M, un restaurant situé à Sao Paulo au Brésil qui gagne 3 places par rapports au classement des meilleurs restaurants du monde en 2011.

L’Osteria Francescana, à Modène en Italie, a perdu cette quatrième place prise par le restaurant brésilien et rétrocède à la cinquième place.

Un autre restaurant gagne aussi 4 places au classement en se hissant en sixième position, le Per Se à New York qui prend la place de l’Alinea de Chicago, un autre restaurant des États-Unis qui rétrograde en septième position.

L’Espagne et les États-Unis réussissent à placer chacun trois restaurants dans le Top 10 des meilleurs restaurants du monde avec l’Arzak de San Sebastian qui conserve sa huitième place et l’Eleven Madison Park de New York qui fait un bond de 14 places en arrivant en dixième position.

On saluera la performance place du Dinner By Heston Blumenthal situé à Londres, un restaurant qui fait une entrée spectaculaire dans le Top 50.

Quant aux restaurants français, c’est L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon qui est le mieux classé en prenant la 12ème place du classement mondial, soit deux places de mieux qu’en 2011.

Cette année aucun restaurant français ne figure dans le Top 10 puisque Le Chateaubriand (Paris) perd 6 places en se classant en 15ème position.

Il est suivi par trois autres restaurants français : L’Arpège (16ème), Pierre Gagnaire (17ème) et l’Astrance (18ème), tous les trois à Paris comme les deux précédents.

Deux restaurants français de province arrivent à se classer dans le top 50 des meilleurs restaurants du monde : le Mirazur à Menton (24ème) et Bras à Laguiole, ce dernier perdant tout de même 17 places au classement.

Top 50 des meilleurs restaurants du monde

  1. Noma – Copenhague – Danemark
  2. El Celler de Gran Roca – Gérone – Espagne
  3. Mugaritz – San Sebastian – Espagne
  4. D.O.M – Sao Paulo – Brésil
  5. Osteria Francescana – Modène – Italie
  6. Per Se – New York – États-Unis
  7. Alinea – Chicago – États-Unis
  8. Arzak – San Sebastian – Espagne
  9. Dinner By Heston Blumenthal – Londres – Royaume-Uni
  10. Eleven Madison Park – New York – États-Unis
  11. Steirereck – Vienne – Autriche
  12. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – Paris – France
  13. The Fat Duck – Bray – Royaume-Uni
  14. The Ledbury – Londres – Royaume-Uni
  15. Le Chateaubriand – Paris – France
  16. L’Arpège – Paris – France
  17. Pierre Gagnaire – Paris – France
  18. L’Astrance – Paris – France
  19. Le Bernardin – New York – États-Unis
  20. Frantzen/Lindeberg – Stockholm – Suède
  21. Oud Sluis – Sluis – Pays-Bas
  22. Aqua – Wolfsburg – Allemagne
  23. Vendome – Bergisch Gladbach – Allemagne
  24. Mirazur – Menton – France
  25. Daniel – New York – États-Unis
  26. Iggy’s – Singapour
  27. Narisawa – Tokyo – Japon
  28. Nihonryori RyuGin – Tokyo – Japon
  29. Quay – Sydney – Australie
  30. Schloss Schauenstein – Furstenau – Suisse
  31. Asador Etxebarri – Atxondo – Espagne
  32. Le Calandre – Rubano – Italie
  33. De Librije – Zwolle – Pays-Bas
  34. Fäviken – Jarpen – Suède
  35. Astrid y Gaston – Lima – Pérou
  36. Pujol – MexicoMexique
  37. Momofuku Ssam Bar – New York – États-Unis
  38. Biko – Mexico – Mexique
  39. Waku Ghin – Singapour
  40. Quique Dacosta – Denia – Espagne
  41. Mathias Dahlgren – Stockholm – Suède
  42. Hof Van Cleve – Kruishoutem – Belgique
  43. The French Laundry – Yountville – États-Unis
  44. Amber – Hong Kong – Chine
  45. Vila Joya – Albufeira – Portugal
  46. Il Canto – Sienne – Italie
  47. Bras – Laguiole – France
  48. Manresa – Los Gatos – États-Unis
  49. Geranium – Copenhague – Danemark
  50. Nahm – Bangkok – Thaïlande

Hôtels à Copenhague





Article rédigé le 2 Mai, 2012




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