Le Noma, un restaurant de Copenhague au Danemark, a été consacré meilleur restaurant du monde par The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants.

C’est la troisième fois consécutive que le célèbre restaurant dirigé par le Chef René Redzepi remporte ce titre tant convoité par les restaurants du monde.

L’Espagne fait figure de grande nation de la gastronomie mondiale puisque deux restaurants espagnols conservent leur place sur le podium : El Celler de Can Roca, à Gérone, et le Mugaritz, à San Sebastian.

A la quatrième place on saluera la performance du D.O.M, un restaurant situé à Sao Paulo au Brésil qui gagne 3 places par rapports au classement des meilleurs restaurants du monde en 2011.

L’Osteria Francescana, à Modène en Italie, a perdu cette quatrième place prise par le restaurant brésilien et rétrocède à la cinquième place.

Un autre restaurant gagne aussi 4 places au classement en se hissant en sixième position, le Per Se à New York qui prend la place de l’Alinea de Chicago, un autre restaurant des États-Unis qui rétrograde en septième position.

L’Espagne et les États-Unis réussissent à placer chacun trois restaurants dans le Top 10 des meilleurs restaurants du monde avec l’Arzak de San Sebastian qui conserve sa huitième place et l’Eleven Madison Park de New York qui fait un bond de 14 places en arrivant en dixième position.

On saluera la performance place du Dinner By Heston Blumenthal situé à Londres, un restaurant qui fait une entrée spectaculaire dans le Top 50.

Quant aux restaurants français, c’est L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon qui est le mieux classé en prenant la 12ème place du classement mondial, soit deux places de mieux qu’en 2011.

Cette année aucun restaurant français ne figure dans le Top 10 puisque Le Chateaubriand (Paris) perd 6 places en se classant en 15ème position.

Il est suivi par trois autres restaurants français : L’Arpège (16ème), Pierre Gagnaire (17ème) et l’Astrance (18ème), tous les trois à Paris comme les deux précédents.

Deux restaurants français de province arrivent à se classer dans le top 50 des meilleurs restaurants du monde : le Mirazur à Menton (24ème) et Bras à Laguiole, ce dernier perdant tout de même 17 places au classement.

Top 50 des meilleurs restaurants du monde

1. Noma – Copenhague – Danemark
2. El Celler de Gran Roca – Gérone – Espagne
3. Mugaritz – San Sebastian – Espagne
4. D.O.M – Sao Paulo – Brésil
5. Osteria Francescana – Modène – Italie
6. Per Se – New York – États-Unis
7. Alinea – Chicago – États-Unis
8. Arzak – San Sebastian – Espagne
9. Dinner By Heston Blumenthal – Londres – Royaume-Uni
10. Eleven Madison Park – New York – États-Unis
11. Steirereck – Vienne – Autriche
12. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – Paris – France
13. The Fat Duck – Bray – Royaume-Uni
14. The Ledbury – Londres – Royaume-Uni
15. Le Chateaubriand – Paris – France
16. L’Arpège – Paris – France
17. Pierre Gagnaire – Paris – France
18. L’Astrance – Paris – France
19. Le Bernardin – New York – États-Unis
20. Frantzen/Lindeberg – Stockholm – Suède
21. Oud Sluis – Sluis – Pays-Bas
22. Aqua – Wolfsburg – Allemagne
23. Vendome – Bergisch Gladbach – Allemagne
24. Mirazur – Menton – France
25. Daniel – New York – États-Unis
26. Iggy’s – Singapour
27. Narisawa – Tokyo – Japon
28. Nihonryori RyuGin – Tokyo – Japon
29. Quay – Sydney – Australie
30. Schloss Schauenstein – Furstenau – Suisse
31. Asador Etxebarri – Atxondo – Espagne
32. Le Calandre – Rubano – Italie
33. De Librije – Zwolle – Pays-Bas
34. Fäviken – Jarpen – Suède
35. Astrid y Gaston – Lima – Pérou
36. Pujol – Mexico – Mexique
37. Momofuku Ssam Bar – New York – États-Unis
38. Biko – Mexico – Mexique
39. Waku Ghin – Singapour
40. Quique Dacosta – Denia – Espagne
41. Mathias Dahlgren – Stockholm – Suède
42. Hof Van Cleve – Kruishoutem – Belgique
43. The French Laundry – Yountville – États-Unis
44. Amber – Hong Kong – Chine
45. Vila Joya – Albufeira – Portugal
46. Il Canto – Sienne – Italie
47. Bras – Laguiole – France
48. Manresa – Los Gatos – États-Unis
49. Geranium – Copenhague – Danemark
50. Nahm – Bangkok – Thaïlande

Hôtels à Copenhague

Liens publicitaires