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La ville de Oaxaca, au milieu d'une vallée riche et fertile, représente un des hauts lieux de la culture indigène du Mexique. Encerclée par les montagnes de la Sierra Madre del Sur, Oaxaca fut fondée en 1529 par les Espagnols et conserve une atmosphère très agréable avec ses demeures et édifices coloniaux.
La ville regorge de trésors tels l'église San Juan de Dios, la plus vieille église de Oaxaca, celle de la Compañia de Jesús et l'église de Santo Domingo. On apréciera aussi le Temple de San Felipe Neri et la Basilique de la Soledad qui abrite la statue de la Virgen de la Soledad, coiffée d'une couronne d'or et de diamants.
La place du Zocalo est ombragée, entourée d'arcades et il y fait bon flâner ou écouter les concerts donnés sur le kiosque central. On se promènera dans Oaxaca en empruntant les nombreuses ruelles, admirant les superbes bâtisses de la ville et ses nombreux musées, dont le célèbre musée Rufino Tamayo.
Une grande partie de la population est d'origine Zapotèque et Mixtèque. Leurs ancêtres fondèrent de grandes cités telles Monte Alban et Mitla. Les ruines de Monte Alban, véritable forteresse au milieu d'une vallée verdoyante, sont les plus étonnantes.
A Oacaca et dans les villages alentours, de nombreux marchés conservent leur aspect traditionnel, et vous n'y manquerez pas d'y faire vos achats d'artisanat local. On peut y trouver de superbes tapis colorés, typiques de la région.
Deux autres spécialités vous attendent à Oaxaca : de bonnes tasses de chocolat à la vanille et le Mezcal, cet alcool de cactus proche de la Tequila, dont les habitants son si fiers.
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